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Points de discussion utiles sur les aliments GM

La modification génétique est une technologie relativement nouvelle qui nous permet de modifier la composition génétique d’un organisme. Dans le cas des aliments, la manipulation génétique permet aux scientifiques d’introduire les gènes d’une espèce dans la composition génétique de différentes espèces dans le but d’obtenir un résultat souhaité.

On retrouve des aliments GM dans nos supermarchés depuis 1996. Aujourd’hui, sept aliments traités sur dix dans nos paniers d’épicerie contiennent des ingrédients génétiquement modifiés. Cette manipulation a été faite sans notre consentement ou sans que nous n’en soyons informés. Il n’existe pas encore d’études d’évaluation des effets à long terme des aliments génétiquement modifiés sur la santé humaine ou environnementale. Les scientifiques craignent que l’insertion de gènes étrangers dans les aliments crée de nouvelles variétés de toxines ou d’allergènes. Nous ne savons pas ce qui se produit lorsque ces organismes nouvellement créés sont introduits dans un écosystème ou ce qui arrive aux personnes qui les consomment.

En 2001, la Société royale du Canada a revu le cadre de réglementation actuel pour l’évaluation de la sécurité des aliments GM au Canada. Elle a conclu que la sécurité était nettement déficiente et a émis 53 recommandations. Jusqu’ici, aucune de ces recommandations n’a été mise en œuvre et Ottawa continue pourtant d’examiner un nombre toujours croissant de demandes pour la commercialisation de nouveaux aliments GM. Le Conseil des Canadiens et votre chapitre local peuvent vous aider à en apprendre plus sur les aliments et les cultures génétiquement modifiés. Pour plus d’information, visitez notre site Web à www.canadians.org et rendezvous à la section sur la biotechnologie, ou appelez-nous au 1-800-387-7177.

Plus de 30 pays ont déjà mis en œuvre ou sont à mettre en œuvre des restrictions sévères à l’égard des exportations d’aliments GM. Les consommateurs opposent une résistance de plus en plus grande à la modification génétique de nos aliments, ce qui donne lieu à une demande accrue pour les aliments non modifiés génétiquement. Ce rejet a gravement affecté les agriculteurs canadiens.

En raison des ramifications juridiques imprévisibles associées au rejet dans l’environnement de graines brevetées, les agriculteurs canadiens sont maintenant à la merci des entreprises avides de protéger leurs droits intellectuels. Les agriculteurs victimes de la contamination génétique peuvent faire l’objet de poursuites et perdre toute leur récolte.

Le fait d’être en mesure de préserver l’intégrité de nos produits agricoles pourrait nous donner la possibilité de pénétrer une nouvelle marché réservée aux aliments non génétiquement modifiés.

Comme il est quasi impossible de prévenir la contamination génétique, la culture des produits GM peut mettre en danger notre environnement si l’on constate plus tard que ces produits sont néfastes.

Tant que nous n’aurons pas réglé toutes les préoccupations liées à la santé de l’environnement et des êtres humains, nous avons besoin d’imposer un moratoire sur la poursuite de la culture des aliments GM dans notre communauté.

Versions pour imprimer (PDF)

• Trousse d'informations pour l'education populaire
• Trousse d'information pour les gouvernements municipaux

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